Náš príbeh

Keď som sa na jeseň v roku 2009 v historickej štvrti Ríma zvanej Trastevere ocitol pred zmrzlinárňou Cremì, netušil som, že v nej strávim niekoľko nasledujúcich rokov. Vtedy sme sa rozhodovali, či prijať ponuku na prevzatie tamojšej zmrzlinárne do prenájmu. A ani vo sne by som nepomyslel na to, že raz bude obchodík s nápisom Cremì stáť v mojom rodnom meste, v Malom Ríme.

Rozhodnutie vdýchnuť život mladšej dcére rímskej gelaterie s tradičnou receptúrou sa nerodilo ľahko. Návrat na Slovensko po 12 rokoch strávených vo Večnom meste tiež nebol ľahký. Z gastronomického hľadiska priam katastrofálny. Skúste sa spýtať mojej manželky Zuzanky. Trpela moje kritické slová ku všetkému, čo sa tvárilo taliansky, ale Talianskom ani len nevoňalo! Pizza a gelato mi chýbali asi najviac. Až po 6 rokoch doma to prišlo. Nehľadať už zmrzku, do ktorej by som sa rád vracal, ale začať variť vlastnú! Tú našu - rímsku.

Kto ma pozná osobne vie, že s Cremì v Ríme mám spoločné viac než len obyčajnú pracovnú skúsenosť. Moje pravidelné návraty za synom vo mne len umocňovali ten pocit, že chcem vybudovať vlastný kúsok Ríma v našom Malom Ríme. Toto mesto si zaslúži kvalitnú zmrzlinu tradičnej talianskej receptúry.
A to, že sú recepty Roberta Iacozzilliho - majiteľa Cremì v Ríme - naozaj výnimočné, dokazujú rôzne ocenenia získané na zmrzlinárskych festivaloch v Taliansku.

Pri hľadaní vhodných priestorov sme si ani nemohli želať lepšie miesto ako to, v ktorom sa práve nachádzate! Už samotná fasáda a reliéfny znak lekárov a lekárnikov napovedá, že nejde o obyčajnú budovu. Na tomto mieste bola v roku 1882 založená lekáreň U koruny. Z historického Trastevere do historického centra Trnavy. Od alchýmie miešania liekov k alchýmii miešania pravej chute zmrzliny. Z Ríma do Malého Ríma.